都说吃玉米能减肥，蒋女士（化名）便在早、中、晚只“炫”玉米，不吃米饭，直到她遇上了浙江大学医学院附属第一医院健康管理中心的营养师在线配资机构，得到了一个令人震惊的答案——玉米吃多了会胖。
“什么？不是说吃玉米减肥吗？”这究竟是怎么回事？
浙大一院健康管理中心的营养师告诉蒋女士，虽然玉米常常被贴上“粗粮”“健康”“能减肥”的标签，但同样是玉米，有些能减肥，有些是热量炸弹。
在日常生活中，较为常见的是甜玉米和糯玉米。
虽然甜玉米的名字中带有“甜”字，吃着也脆甜多汁，但其实它在培育过程中淀粉合成受阻，热量并不高（100克≈86千卡），升血糖速度也相对温和，属于低GI食物，更像“果蔬型粗粮”。
而糯玉米的口感有别于甜玉米，吃起来更有嚼劲，是因为它的淀粉含量高，热量几乎翻倍（100克≈140~200千卡），升糖指数高达80至90，对减肥人士来说属于“热量炸弹”。因此，如果有减肥和控糖需求的人，更适合吃甜玉米，要少吃糯玉米。这位一日三餐吃玉米的蒋女士，吃的正是糯玉米，热量自然是少不了的。
营养师还告诉蒋女士，玉米不要天天吃、顿顿吃，得搭配其他主食才更营养。
“虽然玉米中的膳食纤维、矿物质钾等含量比精白米、白面粉要高，但在小米、糙米、黑米、荞麦等面前，玉米就成为一个‘差等生’了，不仅蛋白质、矿物质含量比这些食物低，甚至膳食纤维含量也几乎垫底。所以只吃玉米，很难满足蛋白质等营养物质的需求，时间久了可能引起营养失衡，建议搭配其他主食一起吃。”营养师说。
除了直接“啃”玉米外，爱吃玉米的人也可能会吃一些玉米加工食品，虽然都跟玉米沾边，听着健康，但可能在加工过程中额外加入糖或麦芽糊精，或者通过油炸等方式制作，反而损失了营养，并且升糖也快，不建议多吃。如爆米花，虽然原料是玉米，但加入了黄油、糖浆、奶油的它，热量甚至比薯片还要高。营养师说，如果想减肥，一定要远远躲开它。
（来源：潮新闻）在线配资机构
发布于：山东省益通网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
